Лечо з перцю на зиму - кращі рецепти приготування з фото

Наша взаимовыгодная связь https://banwar.org/

Лечо на зиму

Лечо з болгарського перцю - це смачна заготівля на зиму, яка буде завжди під рукою. Домашнє лечо можна додавати в супи, а також подавати з картоплею, рисом або макаронами.

Лечо з помідорами і часником

Лечо з часником

Складові:

• 3 кг помідорів
• 10 шт. червоного болгарського перцю
• 1 склянка цукру
• 1.2 ст. л. солі
• 7-8 зубчиків часнику
• 1 ч. Л. суміші мелених перців

Рецепт приготування:

1. Помідори і перець помити, обрізати плодоніжки у помідорів і видалити насіннєві коробки у перців. Часник очистити і дрібно нарізати.
2. Половину помідорів дрібно нарізати. Перець нарізати довільно.
3. Підготовлені інгредієнти помістити в каструлю. Варити 10 хвилин. Після чого додати решту помідори, крупно нарізати.
4. Додати сіль, цукор і мелений перець. Варити ще 30 хвилин.
5. Готове гаряче лечо розлити по стерилізованим банкам і закатати. Банки перевернути і залишити до повного охолодження. Із вказаної кількості інгредієнтів вийде 7 банок по 0,5 л.

Солодке лечо з прянощами

пряне лечо

Складові:

• 3 кг помідорів
• 1,5 склянки цукру
• 1 стакан рослинного масла
• 8-10 горошин чорного перцю
• 2 ст.л. солі
• 3 лаврові листки
• 2 столові ложки оцту 9%
• 3 кг солодкого перцю

Рецепт приготування:

1. Помідори помити і пропустити через м'ясорубку.
2. Додати цукор, рослинна олія, чорний перець, сіль, лавровий лист і оцет. Довести до кипіння і варити 30 хвилин, потім додати попередньо нарізаний перець. Кип'ятити ще 5-10 хвилин.
3. Простерилізувати банки і кришки.
4. Налити в банки лечо, закатати, перевернути і укутати до повного охолодження

Порада: Зберігати лечо можна без холодильника всю зиму. Лечо буде готове до вживання вже на наступну добу.

Ніжне лечо з морквою

Лечо з морквою

Складові:

• 2 кг помідорів
• 1 кг болгарського перцю
• 1 кг моркви
• 5 ст. л. рослинної олії
• 1 ст. л. оцтової есенції
• 5 ст. л. цукру
• 1 ст. л. солі
• 1 стакан води

Рецепт приготування:

1. Простерилізувати банки і металеві кришки.
2. Помідори помити, видалити плодоніжки, порізати на шматки і пропустити через м'ясорубку.
3. Додати сіль, цукор і рослинне масло. Поставити на слабкий вогонь і довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і варити 40 хвилин.
4. Морква і болгарський перець помити. Моркву почистити, у болгарського перцю видалити насіння і плодоніжки. Морква нарізати довгою соломкою, а перці - досить крупно, але так, щоб зручно було їсти.
5. Додати овочі в Перекипіла томатний сік, довести до кипіння і варити 20 хвилин. Після цього в лечо необхідно додати оцтову есенцію і добре перемішати.
6. Розлити лечо по підготовленим банкам і відразу ж закатати. Перевернути, укутати і дати повністю охолонути. Зберігатися лечо може навіть при кімнатній температурі, але обов'язково без доступу прямих сонячних променів.

Лечо по-болгарськи

Лечо по-болгарськи

Складові:

• 1 кг солодкого перцю
• 1 кг томатного пюре
• 2 ст.л. цукру
• 1 ст.л. солі

Рецепт приготування:

1. Різнобарвний перець помити, очистити від плодоніжок і насіння. Нарізати уздовж на широкі смужки або на квадратики.
2. Пюре зі свіжих помідорів (пропущених через м'ясорубку або подрібнених в блендері) уварити в 2-3 рази.
3. Додати сіль, цукор, нарізаний перець і варити 20-30 хвилин, помішуючи.
4. Закатати лечо в стерилізовані банки.

гостре лечо

Гостре лечо на зиму

Складові:

• 3 кг помідорів
• 3 кг болгарського перцю
• 1-2 стручки пекучого червоного перцю
• 4 ст.л. крупної солі
• 1,5 склянки цукру
• 60-80 мл яблучного оцту 6%
• 2 лаврові листки
• 6-8 шт. перцю горошком
• 200 мл рослинного масла

Рецепт приготування:

1. Помідори пропустити через м'ясорубку, кип'ятити на повільному вогні 15 хвилин.
2. Потім додати сіль, цукор, рослинна олія і нарізані перці. Варити на повільному вогні 20 хвилин.
3. Після цього додати перець горошком, лавровий лист, оцет і кип'ятити ще близько 5 хвилин. Розкласти в стерилізовані банки і закатати.
4. На останньому етапі закриті банки поставити догори дном, накрити рушником і залишити до повного охолодження.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом рулетиков з перцю з тунцем, зеленню і вершковим сиром . Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати грецький салат з картоплею і запеченим перцем . Крім цього, ми розповідали, як приготувати м'ясний рулет з болгарським перцем і сиром .

Дивіться відео, як приготувати варення з помідорів:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram