- Переможниця кулінарного шоу розповіла, як приготувати японські та марокканські млинчики Асмік Гаспарян...
- Марокканські млинці "Багрір"
Переможниця кулінарного шоу розповіла, як приготувати японські та марокканські млинчики 
Наша взаимовыгодная связь https://banwar.org/
Асмік Гаспарян
Фото: прес-служба
Масляний тиждень 2018 у самому розпалі! Це відмінний привід спекти смачні домашні млинці. Ми пропонуємо вам два оригінальних рецепта від кулінара Асмік Гаспарян.
Японські млинці "Окономіякі"
Фото: Freepik.com
За легендою, це блюдо з'явилося, коли оголошений поза законом самурай Бенці забув в будинку ховав його селянина ритуальний гонг. Селянин, не знаючи справжнього призначення гонга, пристосував його для випічки млинців.
Кухар Уено Усаги, прозваний так за назвою кондитерської в одному з токійських районів, став вкладати начинку між двома млинцями. Найчастіше для начинки "окономияки" і "дораякі" береться червона квасоля, бекон, капуста, горохове і картопляне пюре.
Складові:
- Борошно - 100 г
- Кефір - 100 г
- Яйця - 2 шт.
- Мед рідкий - 1 ст.л.
- Цукор - 100 г
- Розпушувач - 1/2 ч.л.
- Сода - 1/2 ч л
- Сіль - щіпка
Рецепт приготування:
1. З'єднайте всі інгредієнти для тіста і збийте вінчиком. Тісто правильної консистенції не повинно затримуватися на віночку.
2. Для начинки відваріть червону квасолю, перебейте її в пасту і карамелізіруется на сковороді протягом 3-4 хвилин. Нам також знадобиться маскарпоне і шоколад.
3. Візьміть сковороду невеликого діаметра, приготуйте один млинець і викладіть на нього начинку. Залийте тестом для другого млинця і накрийте кришкою. Коли млинець схопиться, переверніть його і обсмажте з іншого боку.
Марокканські млинці "Багрір"
Фото: pixabay.com
"Багрір" - це марокканські млинці з медовим соусом, які не тільки порадують вас своїм незабутнім смаком і ароматом, але і здивують зовнішнім виглядом.
Складові:
- Вода - 650 мл
- Пшеничне борошно - 300 г
- Манка - 100 г
- Жовтки - 2 шт.
- Цукор - 1 ч. Л.
- Соняшникова олія - 1 ч. Л.
- Дріжджі - 0,5 ч. Л.
- Розпушувач - 0,5 ч. Л.
- Сіль - 1 щіпка
Рецепт приготування:
1. У глибокій мисці або каструлі змішайте всі сухі інгредієнти: просіяне борошно, манку, цукор, дріжджі, розпушувач. Влийте масло, додайте жовтки, цівкою влийте теплу воду і ретельно перемішайте.
2. Протягом 1-2 хвилин збивайте масу міксером або блендером. Накрийте кришкою і залиште бродити в теплі на годину-півтори.
3. Збільшилася в 2 рази тісто, акуратно перемішайте і виливайте ополоником на злегка розігріту сковороду без масла. Вогонь повинен бути трохи більше слабкого. Як тільки верхня пориста сторона підсохла - млинець готовий! Млинці смажаться тільки з одного боку.
4. Для начинки змішайте розтоплене вершкове масло з медом, рясно змастіть млинці.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептами до Міжнародного дня млинця . Ми також писали, як приготувати сирні млинці зі шпинатом .
Дивіться відео, як святкують Масляну в різних країнах світу:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні
