Разработка сайта для Вашего бизнеса. Веб дизайн. Дизайн логотипа, фирменного стиля, рекламная фотография . Комплексный рекламный креатив.

Ralex. We do the work.
На рынке с 1999го года. Средняя ценовая категория. Ориентация на эффективность решений.
Ознакомтесь с нашим портфолио
Узнайте больше о услугах
Свяжитесь с нами:
E-mail: [email protected]
Tel: (044) 587 - 84 - 78
Custom web design & дизайн и разработка сайта "под ключ"
Креативный, эффективный дизайн. Система управления сайтом (СУС).
Custom flexible разработка систем электронной коммерции
Система e-commerce разрабатывается под индивидуальные потребности. Гибкая функциональность.
Search Engine Optimzation & оптимизация под поисковые системы (SEO)
Постоянная оптимизация и мониторинг сайта в поисковых системах. Достигаем результата быстро и эффективно
Custom logo design & дизайн логотипа и фирменного стиля
Многолетний опыт. Огромное портфолио. Уникальное предложение и цена.
профессиональная рекламная фотография
креативно, смело, качественно
Custom logo design & рекламный креатив. дизайн рекламы
Многолетний опыт. Огромное портфолио. Уникальное предложение и цена.

Найпопулярніші страви: аналітика меню ресторанів України

  1. Співзасновник компанії Poster Родіон Ерошек:
  2. Власник одеського ресторану «Бодега 2 Карла» Дмитро Сікорський:
  3. Ольга Казанцева, співвласниця ресторанів «Подворотня» і «Ma Cocotte»:

Наша взаимовыгодная связь https://banwar.org/

Згідно з даними компанії Poster , Основний упор в своєму бізнесі українські ресторатори роблять на національну, італійську кухню, а також страви на мангалі. За даними аналітиків з 14 000 ресторанів майже 80% пропонують страви національної української кухні, близько 73% мають в меню страви італійської кухні і ще 45-50% пропонують своїм відвідувачам гриль і страви на мангалі.

Приблизно 20% пропонують популярну в Україні різноманітну грузинську кухню. Порядку 16% ресторанів орієнтовані на японську кухню. 4% ресторанів є авторськими і стільки ж «сповідують» екзотичне для України меню - кубинської, китайської, азіатської, американської кухні, а також заклади для вегетаріанців. Окремі позиції меню, такі як паста, піца, стейки, гриль, грецький салат і чіз-кейк можна знайти практично в будь-якому ресторані.

Співзасновник компанії Poster Родіон Ерошек:

Криза поки що підштовхує ресторани до універсальності. Хто б не зайшов до закладу, він повинен знайти там самі затребувані позиції - українську кухню, а також ті самі пасту, гриль, піцу. Це «впізнавані» позиції для більшості ресторанів до того ж, саме ці позиції не вимагають дорогих або рідкісних інгредієнтів. Але цей формат поступово «відмирає».

Втім, самі ресторатори також відзначають кілька ключових тенденцій на ринку. Новий тренд - популяризація національної кухні: українські страви з українських продуктів. А також більший поділ на кухню різних областей України.

Власник одеського ресторану «Бодега 2 Карла» Дмитро Сікорський:

Якийсь час національних ресторанів було багато, але в них подавали важку їжу, «шароварну» кухню, не надто новаторську і гурманським. Зараз нарешті почали з'являтися ресторани, де можна спробувати дійсно цікаві страви різних областей нашої країни. Наприклад, ресторани подільської кухні, карпатська кухня, бесарабійская кухня. У нашому ресторані ми зробили акцент на страви національної кухні, конкретно - бесарабійскую кухню і вина. Ми працюємо тільки з локальними продуктами і наші страви готуються за реальними рецептами, зібраними в глибинці.

Ще один тренд - «хіпстерскіе» закладу. Сформувалася нова молодіжна культура, для представників якої стали відкриватися тематичні кафе і ресторани. «Це пов'язано з тим, що ті, чиє дитинство припало на 2000-е стали працювати і заробляти, отже, витрачати гроші, на відпочинок, гаджети, модний одяг і модні місця. Це покоління інакше відноситься до ресторанів - скоріше, як до модного і обов'язковому атрибуту повсякденному житті », - каже Родіон Ерошек.

Це покоління інакше відноситься до ресторанів - скоріше, як до модного і обов'язковому атрибуту повсякденному житті », - каже Родіон Ерошек

«У нашій країні ресторан все ще не є місцем, куди приходять, щоб поїсти. В ресторан приходять, щоб провести час і підвищити свій соціальний статус. Завдяки, в тому числі, нової молодіжної культури, ця ситуація змінюється. Відкрилося багато «бургерной» і дуже сильний став кавовий тренд », - вважає Дмитро Сікорський.

Про стійкою моді на бургери, але вже з жалем, говорить ще один експерт.

Ольга Казанцева, співвласниця ресторанів «Подворотня» і «Ma Cocotte»:

Європейські ресторанні тренди - це локальні продукти, здорове харчування і витримані авторські концепції. В Україні це поки поодинокі заклади таких же ентузіастів, як і ми. Три роки тому в «Подворотня» був розділ меню «Каші». Каші програли бургерам (яких у нас в меню принципово немає). Але реванш не за горами! В Європі каші та інші моно-кухні - стійко модний тренд. А в Дніпрі Бургери - «це наше все», і вони будуть лідерами з продажу в ресторанах ще якийсь час ».

Втім, експерти вважають, що після кризи кількість незвичайних форматів і більш екзотичних кухонь на ресторанному ринку України збільшиться.

«Через рік-два, коли кризові явища почнуть слабшати, на ресторанному ринку будуть переважати дві тенденції. По-перше, в класі преміум ресторанів буде більше експериментів, більше ресторанів авторської і моно-кухні, а їх ротація відбуватиметься ще швидше. Подібні заклади рідко живуть довше 3-5 років, але саме вони - світська основа і візитна картка ресторанного бізнесу Києва та Одеси. В низькому і середньому сегменті продовжиться консолідація ресторанного бізнесу, але для цього ринок повинен переконати, в тому числі, і іноземних інвесторів. На ресторанному ринку з'явиться більше мереж і окремих гастрономічних і ресторанних комплексів », - резюмує Родіон Ерошек.

Категории
  • Биология
  • Математика
  • Краеведению
  • Лечебная
  • Наука
  • Физике
  • Природоведение
  • Информатика
  • Новости

  • Новости
    https://banwar.org/
    Наша взаимовыгодная связь https://banwar.org/. Запустив новый сайт, "Пари Матч" обещает своим клиентам незабываемый опыт и возможность выиграть крупные суммы.


    Наши клиенты
    Клиенты

    Быстрая связь

    Тел.: (044) 587-84-78
    E-mail: [email protected]

    Имя:
    E-mail:
    Телефон:
    Вопрос\Комментарий: