Млинці на Масляну - оригінальні рецепти з фото

1. Переможниця кулінарного шоу розповіла, як приготувати японські та марокканські млинчики Асмік Гаспарян...
2. Марокканські млинці "Багрір"

Переможниця кулінарного шоу розповіла, як приготувати японські та марокканські млинчики

Наша взаимовыгодная связь https://banwar.org/

Асмік Гаспарян

Фото: прес-служба

Масляний тиждень 2018 у самому розпалі! Це відмінний привід спекти смачні домашні млинці. Ми пропонуємо вам два оригінальних рецепта від кулінара Асмік Гаспарян.

Японські млинці "Окономіякі"

Фото: Freepik.com

За легендою, це блюдо з'явилося, коли оголошений поза законом самурай Бенці забув в будинку ховав його селянина ритуальний гонг. Селянин, не знаючи справжнього призначення гонга, пристосував його для випічки млинців.

Кухар Уено Усаги, прозваний так за назвою кондитерської в одному з токійських районів, став вкладати начинку між двома млинцями. Найчастіше для начинки "окономияки" і "дораякі" береться червона квасоля, бекон, капуста, горохове і картопляне пюре.

Складові:

• Борошно - 100 г
• Кефір - 100 г
• Яйця - 2 шт.
• Мед рідкий - 1 ст.л.
• Цукор - 100 г
• Розпушувач - 1/2 ч.л.
• Сода - 1/2 ч л
• Сіль - щіпка

Рецепт приготування:

1. З'єднайте всі інгредієнти для тіста і збийте вінчиком. Тісто правильної консистенції не повинно затримуватися на віночку.

2. Для начинки відваріть червону квасолю, перебейте її в пасту і карамелізіруется на сковороді протягом 3-4 хвилин. Нам також знадобиться маскарпоне і шоколад.

3. Візьміть сковороду невеликого діаметра, приготуйте один млинець і викладіть на нього начинку. Залийте тестом для другого млинця і накрийте кришкою. Коли млинець схопиться, переверніть його і обсмажте з іншого боку.

Марокканські млинці "Багрір"

Фото: pixabay.com

"Багрір" - це марокканські млинці з медовим соусом, які не тільки порадують вас своїм незабутнім смаком і ароматом, але і здивують зовнішнім виглядом.

Складові:

• Вода - 650 мл
• Пшеничне борошно - 300 г
• Манка - 100 г
• Жовтки - 2 шт.
• Цукор - 1 ч. Л.
• Соняшникова олія - ​​1 ч. Л.
• Дріжджі - 0,5 ч. Л.
• Розпушувач - 0,5 ч. Л.
• Сіль - 1 щіпка

Рецепт приготування:

1. У глибокій мисці або каструлі змішайте всі сухі інгредієнти: просіяне борошно, манку, цукор, дріжджі, розпушувач. Влийте масло, додайте жовтки, цівкою влийте теплу воду і ретельно перемішайте.

2. Протягом 1-2 хвилин збивайте масу міксером або блендером. Накрийте кришкою і залиште бродити в теплі на годину-півтори.

3. Збільшилася в 2 рази тісто, акуратно перемішайте і виливайте ополоником на злегка розігріту сковороду без масла. Вогонь повинен бути трохи більше слабкого. Як тільки верхня пориста сторона підсохла - млинець готовий! Млинці смажаться тільки з одного боку.

4. Для начинки змішайте розтоплене вершкове масло з медом, рясно змастіть млинці.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептами до Міжнародного дня млинця . Ми також писали, як приготувати сирні млинці зі шпинатом .

Дивіться відео, як святкують Масляну в різних країнах світу:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні